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Grados en Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.

Estudios destacados

Programa de Nutrición
Universidad Mayor de San Simón
  • Licenciaturas
El Licenciado/a en Nutrición y Dietética egresado de la Facultad de Medicina de la UMSS, es un profesional con capacidades, conocimientos, habilidades y aptitudes para aplicar la ciencia de la nutrición y la dietética a individuos y grupos de población, tanto en condiciones de salud como de enfermedad, contribuyendo a su bienestar a través de la promoción de estilos de alimentación saludable, prevención, tratamiento y rehabilitación de problemas alimentario – nutricionales a lo largo del...
Cochabamba

Nutrición y Dietética
Universidad Mayor de San Andrés
  • Licenciaturas
El Licenciado en Nutrición y Dietética es un profesional capaz de evaluar la interrelación entre el alimento, el hombre y el medio ambiente a nivel colectivo e individual. Educar la población alimentación y nutrición, gerentar servicios y programas de intervención alimentaria nutricional. Realizar investigaciones en éstas áreas e integrarse a equipos multidisciplinarios para tratar y modificar positivamente la situación alimentaria y nutricional, mediante acciones de prevención, promoción y...
5 años Campus Universitario (La Paz)

Nutrición y Dietética
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca
  • Licenciaturas
El Licenciado (a) en Nutrición y Dietética a la conclusión de sus estudios está capacitado para: - El manejo de la alimentación y nutrición del ser humano a lo largo de su ciclo vital en diferentes situaciones. - La planificación, desarrollo y evaluación de programas y proyectos de Alimentación y Nutrición a nivel nacional, regional y municipal. - Formular propuestas orientadas a la solución de los problemas de la conducta alimentaria individual y colectiva, urbana y rural, a partir de...
5 años Chuquisaca

Nutrición Y Dietética
Universidad Pública de El Alto
  • Licenciaturas
El profesional Nutricionista - Dietista de la UPEA, es fundamentalmente salubrista, con visión multisectorial y multidisciplinario capaz de explicar e interpretar científicamente la problemática, alimentaria nutricional, productor de conocimientos científicos capaces de responder a las necesidades sociales, políticas y culturales, así como también profesional clínico enfocado al diagnostico, tratamiento y rehabilitación nutricional dietoterapico.
La Paz

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